Штамм Н35 /Pleurotusostreatus/
Высокоурожайный гибридный сорт, имеющий широкий температурный интервал плодоношения 14-20 °C. Окраска шляпки от темно-серой до светло-серой в зависимости от температуры культивирования.
Размер шляпок варьирует от 50 до 120 мм в диаметре. Грибы имеют мясистую текстуру, особенно при низкой температуре, хорошо хранятся и транспортируются.
Штамм пригоден для культивирования практически круглый год, за исключением самого жаркого периода летом.
Во время инкубации температура субстрата не должна превышать 350, а в период плодоношения температура воздуха должна быть в пределах 10-200С. Наилучшее качество и количество грибов получают при низкой температуре воздуха (13-150С). Первая волна плодоношения наступает через 3 недели после инокуляции. Важное значение имеет обеспечение большим количеством воздуха в период плодоношения. Относительная влажность в этот период 80%-85%.
Штамм Н5 /Pleurotusostreatus/
Высокоурожайный и скороплодный сорт. Шляпка от кремового до темно-коричневого цвета, округлой формы, тонкая, мясистая. Грибы растут крупными, плотными гроздьями.
Штамм пригоден для культивирования круглый год, не исключая жаркие летние месяцы.
Температура плодоношения от 8 до 280С с оптимальной влажностью воздуха 85-90%. Выход на плодоношение через 10-14 дней.
При плодоношении выдерживает умеренные объемы воздуха для вентиляции.
Для предотвращения повреждения плодовых тел при транспортировке сбор грибов рекомендуется производить на день-два раньше появления обычно принятых признаков технической спелости плодовых тел, что резко повышает их транспортабельность.
Штамм Н12 /Pleurotusostreatus/
Европейской сорт вешенки. Плодовые тела мясистые, крепкие и крупные, хорошо переносящие транспортировку, при этом выделяют небольшое количество спор. Температура плодоношения в диапазоне от 10 до 20°С, влажность воздуха – 80-85%. Сорт отличается утолщенной ножкой. Сорт более урожайный, чем традиционные сорта. Окраска плодовых тел от серо-голубой до темно-серой при низкой температуре. Штамм более агрессивен, быстрее колонизирует субстрат и достаточно конкурентоспособен на инфицированном субстрате.
Штамм Н439 /Pleurotusostreatus/
Популярный в Европе высокопродуктивный сорт образует грибы с цветом шляпки от беловато-серой до сине-серого. В зависимости от условий культивирования этот штамм формирует либо сростки плодовых тел, либо одиночные грибы. Шляпка 5-15 см в диаметре с гладким, ровным или волнистым краем.
Выход на плодоношение – 2-3 недели. Влажность воздуха при плодоношении 85%, температура - 10-200С. Наиболее красивые грибы получаются при 13-150С. Основная часть грибов образуется в первую волну плодоношения. Охлажденные плодовые тела штамма хорошо переносят хранение и транспортировку.
Штамм Кч «Китайский черный» /Pleurotusostreatus/
Сорт образует грибы с цветом шляпки от серого до сине-серого. В зависимости от условий культивирования формируются либо сростки плодовых тел, либо одиночные грибы.
Шляпка 5-15 см в диаметре с более или менее волнистым краем, мясистая, плотная. Плодовые тела достаточно плотные и темные.
Грибы хорошо переносят хранение и транспортировку.
При поддержании оптимальных условий плодоношение начинается через 2-3 недели.
Плодоношение идет при температурах 10-200С и влажности 85%. При этом большая часть грибов образуется в первую волну плодоношения.
Плодовые тела штамма хорошо переносят хранение, охлаждение и транспортировку.
Штаммы Н80 и Н8 /Pleurotusostreatus/
Сорт вешенки европейской селекции, образует при плодоношении мясистые, крепкие и крупные плодовые тела. При получении даже крупных плодовых тел (15 – 20 см в диаметре) данный штамм выделяет небольшое количество спор.
Штамм плодоносит при температурах в диапазоне от 10 до 20°С. Выдерживает относительно небольшую влажность воздуха – 80-85%.
Окраска плодовых тел серо-голубая (даже при относительно высоких температурах), до темно-серой при низкой температуре.
Сорт Н8 отличается от Н80 более ранним выходом на плодоношение и повышенной урожайностью, но незначительно уступает в качестве плодовых тел.
ШтаммН15 /Pleurotus ostreatus/
Сорт вешенки европейской селекции, образует при плодоношении плодовые тела среднего размера, хорошо переносящие транспортировку и хранение. Штамм плодоносит при температурах в диапазоне от 10 до 20°С и влажности воздуха 85-90%. Сорт высокоурожайный. Внешне похож на традиционный «НК-35». Окраска плодовых тел серая или серо-коричневая. Штамм достаточно быстро колонизирует субстрат и конкурентоспособен на инфицированном субстрате.
Штамм Н14 /Pleurotusostreatus/
Высокоурожайный летний сорт отличается устойчивостью к высокой температуре. Окраска шляпок светло-коричневая. Ножка боковая, короткая. Шляпка в диаметре 5-10 см.
Плодоносит при температуре 16-260С, но более качественные и красивые грибы получаются при температуре не выше 18-200С.
Данный штамм скороплодный. Выход на плодоношение на 12-15 день. Требует больших объемов воздуха при плодоношении.
Штамм Н2191 /Pleurotusostreatus/
Штамм европейской селекции, уже несколько лет показывающий отличные и устойчивые результаты в Европе и в Украине.
Образует типичные для вешенки обыкновенной плотные и массивные плодовые тела с окраской от серо-голубой (температура ниже 15 ° C) до серо-коричневого цвета. Этот штамм образует сростки больших и толстых грибов (диаметром от 7 до 10 см), с короткой ножкой.
Грибы хорошо переносят хранение и транспортировку.
Время инкубации 19-22 дня. Плодоношение в диапазоне 10-20 °C и влажности 85%.
Штамм К17 /Pleurotusostreatus/
Широкий диапазон плодоношения от 14°С до 24°С (оптимальный – 16-17°С), что позволяет хорошо переносить колебания температур. Оптимальная влажность: 85-95%.
Практически не подвержен бактериозу плодовых тел. Имеет незначительную споруляцию.
Рассчитан на максимальное (80% от общего урожая) плодоношение в первую волну. Плодовые тела появляются в виде очень красивых развернутых сростков, размер которых зависит от площади перфорации.
Окрас шляпки темно-серый. Цвет шляпки может меняться в зависимости от температуры от практически белого (при 22°С) до темного сине-серого (при 10°С).
Мякоть гриба мясистая, плотная, упругая, но не жесткая. Гриб отлично переносит транспортировку, идеально подходит для фасовки и реализации в свежем виде.